週末、やたら難しい（？）テクニカルな調理について書きましたが、冒頭写真を見て、あーあ、やっちゃったか……と思われたのではないでしょうか？（笑）そうです。そこに炎、とりわけ炭火なり燠火があれば、基本は、なんといっても「これ」ですよね～～♪ とこ…
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