突然で恐縮ですが、調理に「本質問題」があるとすれば、それは何だと思いますか？素材の選択？下ごしらえ？温度？味付け？…… 「料理の味は調理器具次第」を信条に、人生の大部分を調理器具の探求に捧げ、「……あなたは、いったい、いくつ鍋を揃えたら気が済む…