とびきり美味いサンマが食べたい①

脂のよく乗ったサンマって、美味いですよね…… 旬の時期は値段も安いし、焼いているうちにジュージューといいながら炎があがるほど脂が乗っています。 でも、安くて、美味いのに、ちょっと買うのを躊躇しませんか? 「美味しいけど……美味しく焼こうと思ったら、たいへん」 ……だって、やっぱり「遠火の強火」というように、…